ΜΕ ΤΟΝΟ6 μικρές ντομάτες 1 κουτί τόνο 3 κροκάδια αυγών ,βρασμένα 3-4 φιλετάκια αντσούγιας ½ φλιτζάνι φρέσκο βούτυρο ½ λεμόνι το χυμό 3 κουταλιές άσπρο κρασί Μαϊντανό ψιλοκομμένο Αλάτι πιπέρι Φιλετάκια αντσούγιας Ελιές Φύλλα μαρουλιού(για το γαρνίρισμα)
Ανοίγουμε τις ντομάτες και αφαιρούμε αρκετό από το εσωτερικό τους.Τις πασπαλίζουμε με αλάτι και τις αφήνουμε αναποδογυρισμένες να στραγγίξουν. Βάζουμε στο μπλέντερ τον τόνο τα κροκάδια 3 – 4 φιλετάκια αντσούγιας το βούτυρο το λεμόνι και το κρασί και αφήνουμε να χτυπηθεί ωσότου πολτοποιηθεί. Προσθέτουμε το μαϊντανό και λίγο πιπέρι. Γεμίζουμε με το μείγμα τις ντομάτες και γαρνίρουμε με τα φιλετάκια της αντσούγιας και ελιές. Σερβίρουμε πάνω σε φύλλα μαρουλιού.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου